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注意啦!芒果放冰箱会被冻死!
  双击自动滚屏 发布者:yr  发布时间:2018/3/29  阅读:1525

一直都说榴莲是热带水果之王

其实我是有点不服气的

为什么不能是芒果?

有人能拒绝芒果的香味么?

而且无论是即食

还是加工做成甜品之类的

想想都会流口水!

 

又到了吃芒果冰的季节了

先来学几招挑到好芒果吧!

其实大家吃了那么多年芒果,买的时候挑挑拣拣的应该都能挑出来,不过我今天还是要说几点,主要是区分开自然成熟的芒果和催熟的芒果。

 

如何避开催熟芒果

看颜色

自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀,而催熟的芒果虽然整体果皮是黄色,但是小头尖处的果皮是绿的。

 

闻味道

前面说过,芒果的味道很香。自然成熟的芒果有一种混合着松脂香气的香甜味儿。芒果的这种特殊气味来自于其中的糖、酸和风味物质的协同配合。催熟的味道就很淡。

 

用手捏

好的芒果捏两下是可以感受出来的,坚实而有肉感。剥皮时有丝丝纤维的口感最好。

 

哗啦啦买了好多

回家吃两个就放在一边

怎么储藏是个问题

一不小心就变黑了

记住,保存芒果有一个原则:


“不爱凉爽爱酷热 ”

吃不完的芒果千万不要放冰箱。因为芒果是典型的热带水果,在4℃低温时就会出现冷害症状,果皮很快就会出现黑斑,果肉也会有水渍样的变化,风味很快丧失。放在室温下才能保持更久,不过芒果很容易风干脱水,还是要早点吃掉比较实在。

徐州雨润果品市场  芒果精品推荐

01

大台芒果

 

02

小台芒果

 

03

青芒

 

04

高乐蜜芒果

 

05

澳芒

 

06

水仙芒

 

商家推荐

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芒果入菜,让你体验色味双绝

01

生菜芒果鲜虾卷


水果蔬菜和海鲜的碰撞,颜色鲜艳简直勾引食欲!搭配是否让人惊讶,滋味如何,试过就知道啦!

 

食材:

原味卷饼 2张  鲜虾 300g 芒果 200g 生菜 50g

用时:

10分钟

步骤:

1、先将鲜虾煮熟去头去壳,芒果去皮去核切条,生菜切细丝。

2、将柠檬汁、橄榄油和黑胡椒粉拌匀成调味汁。

3、将原味卷饼加热,放上生菜丝、虾肉和芒果肉,淋上调味汁对折即可。


02

芒果青豆炒虾仁


虾仁经过热油的滑炒后口感脆嫩爽滑,透着清甜的海鲜特有的鲜美滋味。青豆口感清香劲道带着虾仁的清香,很有嚼头。

 

食材:

樱桃番茄、柠檬、鲜扇贝

中型芒果、红朝天椒

用时:

最多15分钟

步骤:

1、鸡蛋打散。 鲜虾剥去外壳,去掉虾线,清洗干净,沥净水,加入蛋液、鸡粉(5g)、盐腌制20分钟。

2、腌虾仁的同时可以处理芒果。把芒果去皮,贴着芒果核下刀,横着把芒果核两侧的果肉片下来,然后切成粒。

3、大火烧开锅中的水,放入豌豆粒汆烫1分钟,捞出沥水。然后把腌好的虾仁也放入水中汆烫1分钟,捞出沥水。

4、大火烧热锅中的油至6成热,放入虾仁和豌豆粒翻炒,然后再放入芒果粒,加盐(5g)和鸡粉(2g)调味即可出锅。

 

 
 
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