
一直都说榴莲是热带水果之王
其实我是有点不服气的
为什么不能是芒果?
有人能拒绝芒果的香味么?
而且无论是即食
还是加工做成甜品之类的
想想都会流口水!

又到了吃芒果冰的季节了
先来学几招挑到好芒果吧!
其实大家吃了那么多年芒果,买的时候挑挑拣拣的应该都能挑出来,不过我今天还是要说几点,主要是区分开自然成熟的芒果和催熟的芒果。
如何避开催熟芒果
自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀,而催熟的芒果虽然整体果皮是黄色,但是小头尖处的果皮是绿的。
前面说过,芒果的味道很香。自然成熟的芒果有一种混合着松脂香气的香甜味儿。芒果的这种特殊气味来自于其中的糖、酸和风味物质的协同配合。催熟的味道就很淡。
好的芒果捏两下是可以感受出来的,坚实而有肉感。剥皮时有丝丝纤维的口感最好。
哗啦啦买了好多
回家吃两个就放在一边
怎么储藏是个问题
一不小心就变黑了
记住,保存芒果有一个原则:
“不爱凉爽爱酷热 ”
吃不完的芒果千万不要放冰箱。因为芒果是典型的热带水果,在4℃低温时就会出现冷害症状,果皮很快就会出现黑斑,果肉也会有水渍样的变化,风味很快丧失。放在室温下才能保持更久,不过芒果很容易风干脱水,还是要早点吃掉比较实在。
徐州雨润果品市场 芒果精品推荐





商家推荐
南国果都|刘老板 18270059819
B区1组37-39,40-45号
张老板 13852444788
A区2组7-9,19-20号
润缘果业|纵老板 15385709999
D区1组5-24号
吴老板 13295578556
A区2组4-6号13-15号
苏孚果业|吴老板 15052096999
A区1组1-18号,27-35号
信德商贸|刘老板 15996936688
B区1组25-36号,C区1组1-24号
张老板 18914886398
B区1组8-10号
鑫润果业|陈老板 15852159233
A区2组24-26号
芒果入菜,让你体验色味双绝
生菜芒果鲜虾卷
水果蔬菜和海鲜的碰撞,颜色鲜艳简直勾引食欲!搭配是否让人惊讶,滋味如何,试过就知道啦!
食材:
原味卷饼 2张 鲜虾 300g 芒果 200g 生菜 50g
用时:
10分钟
步骤:
1、先将鲜虾煮熟去头去壳,芒果去皮去核切条,生菜切细丝。
2、将柠檬汁、橄榄油和黑胡椒粉拌匀成调味汁。
3、将原味卷饼加热,放上生菜丝、虾肉和芒果肉,淋上调味汁对折即可。
芒果青豆炒虾仁
虾仁经过热油的滑炒后口感脆嫩爽滑,透着清甜的海鲜特有的鲜美滋味。青豆口感清香劲道带着虾仁的清香,很有嚼头。

食材:
樱桃番茄、柠檬、鲜扇贝
中型芒果、红朝天椒
用时:
最多15分钟
步骤:
1、鸡蛋打散。 鲜虾剥去外壳,去掉虾线,清洗干净,沥净水,加入蛋液、鸡粉(5g)、盐腌制20分钟。
2、腌虾仁的同时可以处理芒果。把芒果去皮,贴着芒果核下刀,横着把芒果核两侧的果肉片下来,然后切成粒。
3、大火烧开锅中的水,放入豌豆粒汆烫1分钟,捞出沥水。然后把腌好的虾仁也放入水中汆烫1分钟,捞出沥水。
4、大火烧热锅中的油至6成热,放入虾仁和豌豆粒翻炒,然后再放入芒果粒,加盐(5g)和鸡粉(2g)调味即可出锅。