一直都说榴莲是热带水果之王
其实我是有点不服气的
为什么不能是芒果？
有人能拒绝芒果的香味么？
而且无论是即食
还是加工做成甜品之类的
想想都会流口水！
又到了吃芒果冰的季节了
先来学几招挑到好芒果吧！
其实大家吃了那么多年芒果，买的时候挑挑拣拣的应该都能挑出来，不过我今天还是要说几点，主要是区分开自然成熟的芒果和催熟的芒果。
如何避开催熟芒果
自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀，而催熟的芒果虽然整体果皮是黄色，但是小头尖处的果皮是绿的。
前面说过，芒果的味道很香。自然成熟的芒果有一种混合着松脂香气的香甜味儿。芒果的这种特殊气味来自于其中的糖、酸和风味物质的协同配合。催熟的味道就很淡。
好的芒果捏两下是可以感受出来的，坚实而有肉感。剥皮时有丝丝纤维的口感最好。
哗啦啦买了好多
回家吃两个就放在一边
怎么储藏是个问题
一不小心就变黑了
记住，保存芒果有一个原则：
“不爱凉爽爱酷热 ”
吃不完的芒果千万不要放冰箱。因为芒果是典型的热带水果，在4℃低温时就会出现冷害症状，果皮很快就会出现黑斑，果肉也会有水渍样的变化，风味很快丧失。放在室温下才能保持更久，不过芒果很容易风干脱水，还是要早点吃掉比较实在。
徐州雨润果品市场 芒果精品推荐
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芒果入菜，让你体验色味双绝
生菜芒果鲜虾卷
水果蔬菜和海鲜的碰撞，颜色鲜艳简直勾引食欲！搭配是否让人惊讶，滋味如何，试过就知道啦！
食材：
原味卷饼 2张 鲜虾 300g 芒果 200g 生菜 50g
用时：
10分钟
步骤：
1、先将鲜虾煮熟去头去壳，芒果去皮去核切条，生菜切细丝。
2、将柠檬汁、橄榄油和黑胡椒粉拌匀成调味汁。
3、将原味卷饼加热，放上生菜丝、虾肉和芒果肉，淋上调味汁对折即可。
芒果青豆炒虾仁
虾仁经过热油的滑炒后口感脆嫩爽滑，透着清甜的海鲜特有的鲜美滋味。青豆口感清香劲道带着虾仁的清香，很有嚼头。
食材：
樱桃番茄、柠檬、鲜扇贝
中型芒果、红朝天椒
用时：
最多15分钟
步骤：
1、鸡蛋打散。 鲜虾剥去外壳，去掉虾线，清洗干净，沥净水，加入蛋液、鸡粉（5g）、盐腌制20分钟。
2、腌虾仁的同时可以处理芒果。把芒果去皮，贴着芒果核下刀，横着把芒果核两侧的果肉片下来，然后切成粒。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆粒汆烫1分钟，捞出沥水。然后把腌好的虾仁也放入水中汆烫1分钟，捞出沥水。
4、大火烧热锅中的油至6成热，放入虾仁和豌豆粒翻炒，然后再放入芒果粒，加盐（5g）和鸡粉（2g）调味即可出锅。
